Изначально авиапарк перевозчика состоял из семи самолётов А-320, которые на тот момент принадлежали авиакомпании «Volare Airlines». Впоследствии, постоянно развиваясь и совершенствуя свою техническую базу, Interjet значительно расширил флот своих авиалайнеров. В настоящий момент авиакомпания выполняет рейсы внутри страны, а также осуществляет регулярные перелеты в США, Гватемалу и на Кубу. Помимо большого списка направлений, авиакомпания предлагает клиентам различные условия для перелета.

Сегодня Interjet можно смело назвать лучшим мексиканским авиаперевозчиком, основу которого составляют высококвалифицированные специалисты и передовые технологии. Отбор пилотов для работы в компании осуществляется на основании тщательной оценки знаний, умений, опыта в сфере авиации.

На сегодняшний день Интерджет работает по модели гибридной авиакомпании. То есть используются самолёты одноклассной компоновки, что является характерным признаком лоукост авиакомпании. При этом на рейсах предлагаются закуски и напитки, предусмотрена система развлечений пассажиров во время полета. В отличие от большинства других бюджетных авиакомпаний в салонах самолета увеличено расстояние между креслами.
Флот компании состоит из 35 авиалайнеров Airbus 320. Кроме того перевозчик заказал 15 новых самолётов модели Sukhoi Superjet 100-95.